Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Bamboo parobrod

Bambusov dvostruki kotao je uređaj za kuhanje pare. Sudeći po imenu, lako je pogoditi da je materijal za njegovu proizvodnju bambus, odnosno vlakna od bambusa. Dno i poklopac kutije izrađeni su od pletene slame.

Malo povijesti

Загрузка...

Genlon, ili doslovno preveden s kineskog, "parna košara", izumljena prije 7 tisuća godina. Materijal njihove proizvodnje stalno se mijenjao i nije bilo moguće točno utvrditi kada su izumljene drvene košare, arheolozi nisu uspjeli. Budući da drvo nije tako izdržljivo kao bronca ili keramika, u starim ukopima nije bilo moguće pronaći jela od bambusa.

Danas se u gotovo svakoj kineskoj obitelji nalazi parobrod od bambusa koji se koristi onoliko često koliko koristimo posude i lonce. Kao i prije mnogo stoljeća, u Kini se parne košare izrađuju isključivo ručno. Jedina razlika između modernih modela i starih je u tome što koriste metalnu žicu, dok se u drevnoj Kini metal rijetko koristio zbog visoke cijene.

Bambus parobrod omogućuje kuhanje velikog broja ukusnih i zdravih jela.

Kao što znate, meso ili riba, na pari, zadržavaju mnogo više hranjivih tvari nego kuhane ili pržene. Također je pogodno koristiti dvostruki kotao za grijanje posuđa - hrana u njoj ostaje sočna. Posuđe u ovom uređaju ima poseban okus koji je nemoguće postići običnim kuhanjem.

Budući da je parobrod od bambusa još uvijek drveni model, da stablo ne apsorbira različite mirise, u rodnom mjestu ovog izuma u Kini, dno parobroda je pokriveno bananinim listovima. U Rusiji i mnogim drugim zemljama ovu sirovinu teško je pronaći, a takva su lišća prilično skupa. Stoga ih mnoge domaćice uspješno zamjenjuju kupusom i lišćem grožđa ili pergamentnim papirom.

Kako kuhati

Загрузка...

Za kuhanje, prikladna je svaka posuda ili druga posuda koja se može staviti na peć.

U nju se uliva voda, a dvostruki kotao ugrađuje se izravno odozgo. Dno mu je obloženo papirom ili drugim materijalom, a zatim su proizvodi raspoređeni u jednom sloju. Tijekom kuhanja potrebno je pratiti razinu vode i, ako je potrebno, dodati je tako da se proces isparavanja ne zaustavi.

Da bi se postigla stabilnost strukture, tava treba odabrati s manjim promjerom od uređaja za kuhanje. Sama naprava treba biti postavljena tako da između dna i sloja vode postoji parni prostor od 2-3 cm. Da bi se kondenzacija formirala da se ne ocijedi na peći, spoj lonca s parom treba biti zabrtvljen nečim - na primjer, komad gaze.






U bambusovom parobrodu možete kuhati ne samo mesna ili riblja jela.

Pareno povrće je također dobro. I premda ih sami Kinezi radije prže, parno povrće je često prisutno ne samo u prehrani nekih domaćica, nego iu meniju mnogih modernih restorana. Osim toga, možete kuhati na pari rižu. Budući da u ovom članku govorimo o bambusovom dvostrukom kotlu, u njima je dno pre-pokriveno perforiranom podlogom od papira za pečenje ili pergamenta.

Da biste pojačali okus, u vodu možete dodati nekoliko začina ili ljekovitog bilja: timijan, klinčić, ružmarin i druge začinske namirnice koje želite. Pripremljena posuda apsorbira njihov okus zajedno s apsorbiranom parom. Brojne recenzije ljubitelja hrane za par kažu da je okus jela pripremljenih na ovaj način jednostavno nevjerojatan. Osim što je ukusna, ona je također vrlo korisna - svaki nutricionist će to potvrditi.

Strukturne značajke

Kineske košare od bambusa za kuhanje mogu biti različitih veličina. Mali model ima dijametar dna od samo 15 cm, što je dobro jer se jelo u njemu može poslužiti izravno u njemu. Takvi modeli mogu imati nekoliko slojeva. U Rusiji, najčešće nude modele 2-4 kata. U Kini postoje slučajevi od 10 ili više katova. Da bi se hrana u njima ravnomjerno kuhala s parom, proizvode u svakoj košari treba položiti uz zidove, a sredinu treba ostaviti što je moguće slobodnijom.

Tada para može porasti do visine od nekoliko razina.






prednosti

Загрузка...

Ekološka sigurnost, U proizvodnji ovog bambusovog dvostrukog kotla koriste se isključivo prirodni materijali. Stoga hrana koja se u njoj kuha neće imati vanjske i štetne nečistoće za ljudsko zdravlje.

Ušteda energije, Kao što znate, gotovo svi moderni parobrodi imaju struju. Bambus parobrod omogućuje kuhanje na plin, pa čak i ako je potrebno na vatri.

Hrana u košari za paru ne curi i ne "bježi", Možete sigurno zaspati rižu ili druge žitarice, ne brinući se da će hrana izgorjeti.

Knedle, knedle, knedle, pite i druge proizvode od tijesta neće se širiti i ne odlijepite se u dvostrukom kotlu, čak i ako ih kuhate dugo ili ih potpuno zaboravite ukloniti.

Mogućnost izrade pojedinačnih porcija i posluživanja na stolu izravno u istoj posudi u kojoj je hrana kuhana.

Jedini uvjet je izbjegavanje izravnog dodira hrane s košaricom i izrada papirnog ili drugog sloja.

Proces pranja bambusovog parobroda nije toliko dugotrajan koliko i pranje drugih jela. Dovoljno je samo isprati tekućom vodom.

Izvrstan dar. Cijena pametnih jela u povijesnoj domovini često je nekoliko puta niža nego u Rusiji. Zbog toga ga mnogi turisti donose od Srednjeg kraljevstva do sebe i prijatelja kao suvenir. Osim toga, postoje šanse kupiti pravi bambus parobrod mnogo veći nego ovdje.






mane

Загрузка...

Nedostaci bambusovog parobroda uključuju i činjenicu da drveni spremnik apsorbira neugodne mirise, tako da u idealnom slučaju morate imati odvojene spremnike za mesna jela, za ribe, kao i za povrće ili žitarice.










11 fotografija

Pogledajte videozapis: Solistički koncert Daliborke Malenić (Studeni 2019).

Ostavite Komentar